ภายใต้ร่มแสงเหนือที่เต้นรำระบำ ผู้มาทานอาหารจะเพลิดเพลินกับการผจญภัยทางไกลด้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผืนดิน ผืนทะเลและผู้คนที่เรียกสถานที่แห่งนี้ว่าบ้าน ตั้งอยู่บนเส้นขนานที่ 58 ทางเหนือ เมืองเชอร์ชิลล์ในเขตกึ่งอาร์กติกของแคนาดา รัฐแมนิโทบา มีประชากรอาศัยอยู่ถาวรเพียง 900 คน แต่จำนวนประชากรที่น้อยนี้นับว่ามากกว่าการชดเชย
ผู้มาเยือน 500,000 คนที่เดินทางมาที่นี่ตลอดทั้งปี พวกเขามาเพื่อถิ่นทุรกันดารในแถบอาร์กติก หมีขั้วโลกที่น่าอับอาย วาฬเบลูก้าขี้เล่น และแน่นอนว่าบางทีอาจเป็นสิ่งที่พิเศษที่สุดสำหรับแสงเหนือทั้งหมด อาหารของเชอร์ชิลล์มีความหลากหลายพอๆ กับภูมิประเทศ โดยผสมผสานอาหารป่าแบบทุนดรา เช่น กวางคาริบูและกวางเอลก์ ปลาเช่นเทราต์และเบอร์บอต ผัก เช่น ผักใบเขียวและมันฝรั่ง และผลเบอร์รี่อาร์กติก และสำหรับนักผจญภัยเพียงไม่กี่คนที่เดินทางขึ้นไปทางเหนือได้ไกลถึงเพียงนี้ มีวิธีที่น่าจดจำในการสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมดนี้ ในวันที่เลือกในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม นักท่องเที่ยวสามารถขึ้นรถ Tundra Buggy (รถขนาดใหญ่ที่เคลื่อนที่ได้ซึ่งออกแบบมาสำหรับการดูหมีขั้วโลกโดยเฉพาะ) และเริ่มการเดินทางทำอาหารระยะไกลเหนือแม่น้ำเชอร์ชิลล์ที่เป็นน้ำแข็งซึ่งล้อมรอบด้วยพื้นที่ทุรกันดารกึ่งอาร์กติกอันกว้างใหญ่และทุ่งน้ำแข็ง และเนินหิมะขนาดใหญ่ที่เกิดจากหิมะที่โปรยปราย หลังจากขับรถข้ามภูมิประเทศที่กลายเป็นน้ำแข็งได้ไม่นาน แขกก็จะมาถึงริมฝั่งแม่น้ำที่กลายเป็นน้ำแข็งซึ่งมองเห็นอ่าวฮัดสัน ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Dan’s Diner ซึ่งเป็นร้านอาหารป๊อปอัพที่แปลกตารออยู่